Kumpulan Resep Kue Kering untuk Persiapan Lebaran, Enak dan Anti Gagal

Selasa, 17 Januari 2023 07:00

Oleh: Dwi Rahayu

blokTuban.com – Saat lebaran identik dengan saling silaturahmi, maaf memaafkan. sepertinya kurang afdol di momen tersebut apabila tidak menyuguhkan jajanan di atas meja.

Suguhan saat lebaran biasanya berupa kue kering beraneka macam dari nastar, lidah kucing, kastengel, semprit dan putri salju.

Beirikut ini kumpulan resep membuat aneka kue kering untuk lebaran yang dijamin enak dan anti gagal.

Kastengel Gurih Premium

Bahan:

200 Gram terigu protein rendah (misal Kunci Biru)

150 Gram margarin leleh

150 Gram keju parut

50 Gram tepung maizena

2 Butir kuning telur

1 Sendok teh emplex

Bahan pelengkap:

1 Butir kuning telur dikocok lepas

1 Sendok makan air

30 Gram keju parut

Cara membuat kastengel keju:

1. Kocok kuning telur dan margarin leleh dengan mixer atau kawat pengocok sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu, emplex, tepung maizena dan keju parut. Aduk semua bahan dengan spatula hingga tercampur rata.

3. Jika adonan sudah cukup kalis, giling dengan ketebalan 1 cm, kemudian cetak membentuk balok.

4. Panggang kastengel yang sudah dicetak di oven hingga setengah matang, kurang lebih selama 20 menit.

5. Keluarkan kastengel yang sudah setengah matang dari oven, kemudian olesi kuning telur dan taburi keju parut.

6. Panggang kembali kastengel selama kurang lebih 10 menit hingga matang.

Putri Salju Lumer

Bahan:

375 gram mentega tawar, bekukan

150 gram gula pasir halus (kastor)

300 gram kacang mete, panggang, haluskan

375 gram tepung terigu

225 gram gula bubuk, untuk taburan aduk dengan ½ sdt vanili bubuk

Cara membuat putri salju:

1. Kocok mentega dan gula pasir hingga pucat, tambahkan kacang mete, dan terigu, aduk rata.

2. Bulatkan adonan, simpan dalam lemari es selama 30 menit.

3. Bentuk bulan sabit dengan bantuan cerakan, atur di loyang.

4. Panggang dalam oven dengan suhu oven 160 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan.

5. Gulingkan kue ke dalam gula bubuk.

Nastar Anti Gagal

Bahan:

100 gr margarin

150 gr butter

90 gr gula halus

300 gr tepung terigu

50 gr maizena

20 gr susu bubuk

50 gr keju edam parut

3 butir kuning telur

Selai nanas secukupnya

Olesan:

Kuning telur secukupnya

Keju cheddar parut untuk hiasan

Cara membuat:

1. Campurkan margarin, butter, gula halus, susu bubuk hingga rata dengan mixer.

2. Masukkan kuning telur, mixer lagi sebentar.

3. Masukkan keju parut, ratakan dengan spatula dan masukkan tepung maizena, aduk rata.

4. Bentuk bulat dan isi selai nanas. Tata di loyang.

5. Olesi adonan yang sudah dibentuk dengan kuning telur lalu beri parutan keju di atasnya.

6. Panggang sekitar 20 menit dengan suhu 160 C hingga warnanya keemasan.

Lidah Kucing Keju

Bahan

Margarin untuk olesan

Tepung terigu untuk taburan

200 g tepung terigu

½ sdt baking powder

¼ sdt soda kue

200 ml putih telur

250 g mentega

150 g gula bubuk

75 g keju edam, parut

50 g keju cheddar parut, untuk taburan

Cara membuat

1. Panaskan oven pada suhu 140°C. Siapkan cetakan lidah kucing, olesi dengan margarin, taburi tepung terigu, sisihkan.

2. Campur tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk rata, ayak, sisihkan.

3. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan.

4.Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut (± 1 menit), masukkan putih telur kocok sedikit demi sedikit bergantian dengan campuran tepung, aduk dengan spatula atau sendok kayu. Tambahkan keju edam parut, aduk rata.

5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya selebar ± ¾ cm.

6. Semprotkan adonan di atas loyang sepanjang ± 4 cm, taburi keju cheddar parut.

7. Masukkan cetakan ke dalam oven, panggang selama ± 25 menit hingga kue matang, angkat. Biarkan hingga dingin. Lepaskan kue dari cetakannya. Simpan dalam wadah tertutup rapat.

Semprit Jadul